La fleur constitue l'organe reproducteur de la plante. La reproduction à lieu par pollinisation, souvent grâce au vent ou aux insectes. L’éclosion des fleurs, ou floraison, est souvent très éphémère, mais ce phénomène est chez certaines plantes compensé par l'éclosion échelonnée de séries ou grappes de fleurs.